Este día se celebra el segundo viernes del mes de agosto. La chipa es conocida como icono de la cultura paraguaya.
La chipa paraguaya es un alimento a base de almidón de mandioca y queso Paraguay, el cual es consumido en diversos tiempos, ya sea solo o acompañado.
Su preparación y consumo se difunden de generación en generación.
La Ley Nº 5267/2014 declara a la chipa como “Alimento Nacional del Paraguay” y el segundo viernes de agosto de cada año como el “Día Nacional de la Chipa”.
La Secretaría Nacional de Cultura también la declaró como “Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay” por resolución N° 829/2015.
