La creciente demanda de carne vacuna magra en Estados Unidos continúa impulsando los precios internacionales, generando un escenario favorable para países exportadores como Paraguay. Según datos actualizados de Meat & Livestock Australia (MLA), al 3 de octubre de 2025, el precio de la carne deshuesada 90CL magra de Nueva Zelanda muestra una tendencia alcista sostenida desde mediados de 2023.
Los registros indican que el precio por tonelada se ubicó en USD 7.211 en agosto, ascendió a USD 7.363 en septiembre y alcanzó los USD 7.485 en octubre. Este comportamiento responde a una constante necesidad del mercado estadounidense de importar carne magra para la elaboración de productos procesados, como hamburguesas y otros alimentos de consumo masivo.
Para Paraguay, esta coyuntura representa una oportunidad estratégica. Con un sector cárnico en expansión, enfocado en calidad, trazabilidad y apertura de nuevos destinos, el país podría consolidarse como proveedor clave de carne magra en mercados de alto valor.
Marco Panciotto, representante de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), explicó que esta tendencia obedece a características propias del sistema de producción en Estados Unidos. “La ganadería norteamericana produce animales muy pesados y con alto contenido graso por su alimentación basada en granos”, señaló. Agregó que, para equilibrar la composición de la carne molida, ampliamente consumida en ese país, las industrias procesadoras necesitan importar carne magra, un tipo de producto que no se genera en volumen suficiente a nivel local.
Panciotto advirtió que esta situación podría extenderse en el tiempo, ya que el modelo de producción estadounidense no muestra señales de cambio estructural en el corto plazo. Por ello, Paraguay podría fortalecer su posicionamiento como proveedor de carne magra en un mercado altamente competitivo.
