El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, a través del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), comparte 10 recomendaciones orientadas a evitar los excesos y las intoxicaciones durante la conmemoración de Semana Santa, considerando que esta celebración religiosa se encuentra vinculada con la tradición gastronómica y cultural paraguaya.
Durante este tiempo es importante mantener un equilibrio en la alimentación y limitar el consumo de las comidas tradicionales, así como asegurarse de que estén preparados y almacenados adecuadamente para evitar cualquier riesgo para la salud.
Asimismo, si se realizara un viaje por unos días o si se aprovecha para reflexionar y descansar en la casa, estas son las recomendaciones para que todo disfrute sea de forma sana para toda la familia.
Entre las recomendaciones del Ministerio de Salud se citan las siguientes:
1. Lavarse adecuadamente las manos con agua y jabón antes de manipular, preparar o consumir cualquier alimento.
2. Preparar únicamente la cantidad de alimentos necesaria para el consumo diario y consumirlos con moderación.
3. En la preparación de las comidas tradicionales, evitar el uso de grasa animal, ya sea de cerdo o vaca, por lo que aporta colesterol al organismo, y reemplazarla por aceites vegetales, como por ejemplo los de canola, maíz, girasol.
4. Disminuir en lo posible el agregado de sal en las comidas, para asegurar que el consumo diario total no exceda el aporte de 5 gramos por persona (una cucharadita) durante el día, y considerar también la sal contenida en los alimentos envasados.
5. Al adquirir productos envasados, leer las etiquetas para verificar la fecha de vencimiento y los registros sanitarios (Nº R.E. y Nº R.S.P.A.).
6. Mantener la cadena de frío de los alimentos comprados. En el caso de las carnes (vaca, pollo, pescado y otros), frescas y en buen estado. En el caso de los pescados, verificar que presenten: ojos brillantes y transparentes, carne firme, color característico (propio de la especie).
7. No olvidar el consumo de frutas enteras y verduras, en sus formas frescas y bien lavadas, pues aportan vitaminas, minerales, agua y fibras. Acompaña los alimentos tradicionales con ensaladas frescas de verduras de diferentes colores.
8. Mantenerse hidratado, con 8 vasos de agua potable al día, como mínimo.
9. Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.
10. Realizar actividad física; no olvidar la importancia de mantenerse en movimiento 30 a 60 minutos al día para cuidar el bienestar físico y mental.
Recordar que el verdadero significado de la Semana Santa es de carácter religioso, por lo que los excesos en la alimentación pueden afectar negativamente nuestra salud.
